本文摘要：餐厅经理是店内非常重要的人物，对店的表现要求很高。

餐厅经理是店内非常重要的人物，对店的表现要求很高。但是，并不是所有的店长都是合格的，总有一些“不作为”的店长破坏了店铺。

今天，边肖会给你一个非常简单的清单，上面有七个不合格的商店经理，以此来树立一个榜样。一种：得过且过。对于这种类型的店长来说，店铺运营只是下班在门口，上班关门。

他每天进店出店，总是对很多缺点和需要改进的地方视而不见。比如他总是控制着各种素质，数据，以及参与调整的策略等等。而他不在乎。

工作之余，他就是混日子，混日子，天天出家。危害：这种几乎无视职责的店长，名存实亡，店铺前景岌岌可危！如果经营业绩继续困难，那只是逃避，掩盖店长的无能更危险。第二类：扩音器型，虽然他也是店长，但只负责管理公司交代的任务，按照剧本来表达。他从来不问继续执行后的结果，一点痕迹都没有。

对于这种店长来说，工作不要求60分，不要求解释就够了。危害：公司下达的任务在持续执行的过程中总是被优待，各种规章制度往往无法执行，更谈不上业绩和质量。三种：努力，动手，努力。

这样的店长虽然很努力，但是因为没有达到目的，所以无法把大目标变成中小目标，制定明确的行动计划。因此，他们显然无法完成指挥下的工作。危害：虽然辛苦了一天，但还是离目标很近，消耗了不必要的精力，巩固了店铺整体运营的管理，使其在工作中因缺乏目的性而感到无所适从，更容易杜绝惰性，导致人力资源的浪费。

第四类：自作主张型的店长往往会对公司的任何决定和命令不屑一顾，总会指出自己总有一天会做得比别人好。所以我改了规定，修改了流程，甚至自己做了决定，几乎是坚定的改变了公司的规定。危害：有利于公司的统一管理(尤其是在连锁方面)，不会造成以后很多漏洞，造成不可估量的损失。五类：业绩型对于这样的店长来说，业绩就是他的全部。

只要能达成约定的业绩，他们就用什么手段，店里的同事只是公司赚钱的工具。所以，只要和性能有关，就不允许无动于衷。

他显然对员工的福利和生活中的一切视而不见；而且指出员工要表现出好的工作，所以吝啬赞美和希望。另外，对于新兵，他抱着“认真对待优胜劣汰”的思想，不给予任何指导和帮助。危害：使其员工缺乏认可度和被认可度，无法产生归属感，甚至将公司文化解读为唯利是图。骨折员工缺乏有效的激励、积极性和积极性；有利于新兵成功的童年适应期，不容易导致高离职率。

六类：不同类型的管理者，对店内部分员工平易近人，分配工作时互相偏爱，享受部分员工，过于苛刻甚至故意阻挠他人。他们年龄、年龄相差太大，对“公婆”热情纵容，对“公婆”莫莫坦诚相待，在检查考核员工日常工作、奖惩员工时无法维护公正。

危害：有利于营造公平健康的人际关系，降低团队凝聚力。七种：推卸责任。凡事总会有无穷无尽的理由，尤其是他从不反省自己的严重不足。

如果店铺业绩好或者遇到其他问题，总是推卸责任；不会说话，也不会以身作则；在自律和为他人好的思想指导下，他无法以身作则，以身作则。危险：未能履行监督职责；很难结束整个商店推卸责任的不良气氛，这导致 店长每天做不到的六件事很少，没有一件是不合格的。店长每天做的一件事就是检查所有的“产品”是否超过市场标准，这个“产品”不仅是生产出来的，还包括环境、公共卫生、氛围等等。

检查是一种意识，一种行动，没有检查就没有执行。提前加油不是员工加油、希望、调整状态的好时机。早上的心情可以要求一天的心情，所以店长一定要让全场开心。

店长早上要对员工的状态给予适当的鼓励；根据个人的精神状态，随意给予希望；根据前一天的店铺运营数据，给予期望和希望的鼓励。而且坚决，全力以赴！振作起来！振作起来！嗨！严格意义上来说，服务新时代的店长不是服务员，而是服务员。店长一定要调动一切可以调动的资源，从技术上帮助，从资源上反对，从心理上鼓励为全体受众服务的人、事、物，让所有员工几乎可以把全部精力都投入到工作中去。一切都准备好了，只是开始。

在这个过程中，意想不到的事情永远不会发生，所以店长不要及时调整和处理突发事件。总结是一种能力。

店长一定要对今天的检查、服务、细心观察的每一个环节进行分析、总结、改进，从而创造机制、标准、表格。忠诚与服从忠诚是你的筹码，服从是你的决心。

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